تغذیه و سرطان
🔴چرا گوشت قرمز و گوشتهای فرآوری شده همانند سوسیس و کالباس ،سرطان زا هستند؟
🔴گوشتهای فرآوری شده ،دارای مقادیری از انواع نیتریتها و نیترات هستند.
این مواد شیمیایی در بدن انسان به مواد دیگری به نام ترکیبات ان-نیتروز تبدیل میشوند که قویا سرطان زا هستند.
🍖گوشت قرمز حاوی مقادیر زیادی از مولکول “هِم” میباشد که به ترکیباتی تبدیل میشود که سرطان زا بوده و احتمالا به این دلیل گوشت سفید سرطان زا نمیباشد
🍔درگوشت قرمز تحت تاثیر حرارت زیاد همانند کباب کردن،مواد شیمیایی به نام هتروسیکلیک آمینها و پلی سیکلیک آمینها تولید میشود که سرطان زا میباشند.
🔄پیامهای سلامت را نشر دهیم
شما اینجا هستید : ورود انجام شد. دیدگاه من را ثبت کن